1981年，由已故前外科學科主任 沈立揚教授首創實驗外科及顯微外科手術訓練中心。致力醫學生的外科手術訓練，並於國內腹腔鏡手術發展初期，舉辦多場腹腔鏡手術的講習及實作教學，致力於推廣外科模擬手術教學。
1996年，前外科學科主任 雷永耀教授首辦外科住院醫師之外科基本技術講習及實作教學，期望能培養專業外科醫師及提升外科技術之水平。
2001年，獲得尹衍樑總裁捐贈經費，裝修整體空間及更新教學設備。為感謝尹總裁於提升外科教學品質上不遺餘力，特以總裁之父親 尹書田先生之名為新空間命名，正式成立〝書田外科訓練中心〞。
2023年，獲得醫學院，醫學系的經費支援及 B.Braun 公司費助，進行第三次的空間整修，及部份教學設備更新。